Volete farvi la farinata nel forno di casa? Ecco le dosi:Testo cm. di diametro: Farina 1gr. Questa operazione va fatta molto lentamente. Il composto deve risultare liscio e omogeneo.
La farinata di ceci la facciamo anche a Sassari, si chiama fainé proprio dal genovese. Qui si fa al naturale, generosamente spolverata di pepe nero, ed è popolarissima quella con le cipolle, e anche con la salsiccia secca tipica sarda. Oggi voglio condividere con voi la ricetta della mitica FARINATA! E' da poco che ho iniziato a farla in casa, perchè spesso sentivo da altre persone che non veniva mai esattamente come quella della pizzeria!
La farinata di ceci ligure fatta nel forno di casa
Possiamo prepararla in casa seguendo la ricetta tradizionale. Se vogliamo, possiamo aggiungere all’impasto qualche fogliolina di maggiorana e degli aghi di rosmarino.